Naujienų archyvas

Kai kurios virtuvės tendencijos ateina ir praeina, tačiau yra ir tokių, kurios iš esmės pakeičia mūsų požiūrį į mitybą. Viena iš jų – maisto gaminimas be pridėtinio aliejaus ar riebalų. Tai, kas anksčiau buvo laikoma tik dietiniu pasirinkimu, šiandien tampa svarbia šiuolaikinių mitybos filosofijų dalimi, kuriose dera sveikata, malonumas ir ilgaamžiškumas. 

Mažiau riebalų – daugiau skonio

Dažnai manoma, kad patiekalai be aliejaus yra sausesni ar mažiau aromatingi. Tačiau realybė dažnai yra priešinga. Kai maistas gaminamas naudojant kokybiškas, tolygiai įkaistančias kepimo ir virimo sistemas, jo natūralūs skoniai atsiskleidžia dar intensyviau.

Daržovės išlieka traškios, mėsa – sultinga, o natūralūs aromatai tampa ryškesni. Todėl gaminti be aliejaus nereiškia atsisakyti skonio – priešingai, tai grįžimas prie tikrųjų maisto produktų savybių. 

Kodėl tai svarbu sveikatai

Aliejai ir riebalai savaime nėra kenksmingi – organizmui jie reikalingi. Tačiau dauguma žmonių jų suvartoja daugiau nei būtina. Be to, kepant aukštoje temperatūroje gali susidaryti medžiagos, kurios ilgainiui nėra palankios sveikatai.

Maisto gaminimas be pridėtinių riebalų gali padėti:

• sumažinti bendrą dienos kalorijų kiekį,
• palengvinti virškinimo sistemos darbą,
• išvengti dalies oksiduotų ar uždegimą skatinančių junginių,
• palaikyti stabilesnį cukraus kiekį kraujyje.

Tai veiksniai, kurie ilgainiui stiprina organizmą ir padeda palaikyti gerą savijautą. 

Ilgaamžiškumas prasideda virtuvėje

Ilgaamžiškumas nėra atsitiktinumas – tai daugelio kasdienių sprendimų rezultatas. Mityba yra vienas svarbiausių įtakos veiksnių. Tyrimai vadinamosiose „mėlynosiose zonose“ („Blue Zones“) – regionuose, kuriuose žmonės gyvena itin ilgai – rodo, kad ten didelis dėmesys skiriamas švelniai paruoštam, mažai perdirbtam maistui.

Maisto gaminimas be aliejaus atitinka šią kryptį:

• mažiau oksiduotų riebalų,
• mažiau nereikalingų kalorijų,
• daugiau dėmesio natūraliems ingredientams,
• sąmoningesnis požiūris į tai, ką valgome.

Žinoma, svarbi ir tinkama įranga. Šiuolaikiški EASTCON puodai ir keptuvės sukurti taip, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai, o maistas neprisviltų. Todėl gaminimas be aliejaus tampa ne iššūkiu, o patogiu kasdieniu pasirinkimu. 

Naujas požiūris į kasdienę rutiną

Sveikas maisto gaminimas – tai ne apribojimai ar nepriteklius, o kokybės pasirinkimas. Tie, kurie pradeda gaminti be aliejaus, dažnai pastebi, kad keičiasi ne tik jų mityba, bet ir santykis su pačiu gaminimu.

Daugiau dėmesio skiriama ingredientams, aromatams, tekstūroms. Gaminama sąmoningiau – ir dažnai su didesniu malonumu.

Būtent tai ir yra ilgalaikio santykio su EASTCON esmė: sąmoningai gyventi, sąmoningai mėgautis, sąmoningai rinktis.